“宝宝最爱的零食之一。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸奶溶豆的做法步骤
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1把酸奶，奶粉，淀粉倒入碗中。 -
2搅拌至无颗粒 -
3另取一个无油无水的容器，倒入蛋清，挤入几滴柠檬汁或者白醋。分三次加入白砂糖，一直打到提起打蛋器可以看到清晰直立的尖勾，说明蛋白霜打发到位，也就是要求的硬度发泡。 -
4酸奶糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。（酸奶糊与蛋白霜搅拌的手法一定要从上往下，建议翻拌不要超过10-15次，切勿画圈圈搅拌，避免消泡。） -
5蛋白糊装入裱花袋中。 -
6烤盘铺上油纸，将溶豆均匀大小的挤在上边。（烤箱一定提前预热，保证挤完的溶豆可以立马进炉烘烤。） -
7将挤好的溶豆放入烤箱，温度调到上火100度，60分钟左右 -
8入口即化
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
甜品
下午茶
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