“今天第一次注册成为美食天下的会员，所以就发一道菜报道一下。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮，切成薄片，然后斜切成丝。
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2青椒去芯，切成细丝。
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3把土豆丝和青椒丝放在盛水半满的炒锅里加热，待土豆丝成透明色时出锅，用凉水冲洗土豆丝。
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4锅内放入色拉油，待油热后，倒入土豆丝和青椒丝，再箍点水在锅的四周，然后大火翻炒，待土豆丝即将粘锅时，放入盐、鸡精、味精，翻炒均匀后起锅盛盘。
小窍门
土豆丝在锅内煮是为了去除土豆多余的淀粉，阻止土豆在空气中氧化变黑，煮好的土豆丝用凉水冲洗是为了让土豆丝嚼在嘴里脆