用温水将面粉、酵面、泡打粉和匀成厚糊状，发酵。

梅花形平底锅烧热后，擦上油，把粉糊注入锅中，加入鲜肉、豆沙等四色馅心，再以粉糊封面，盖上烧热的铁板，以文火加温，待香味四溢成熟后，用铜钎挑出装盘即成。