“腐竹富含植物蛋白，虾仁富含动物蛋白，两者结合营养更丰富”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腐竹虾仁的做法步骤
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1大虾剥皮开背去虾线，用面粉水洗净，加料酒，盐，白胡椒粉抓匀，加适量淀粉抓匀腌制5分钟 -
2腐竹提前用冷水浸泡30分钟，控干水分 -
3蒜切粒 -
4锅中放适量油，先中火煸炒虾仁 -
5待其完全变色盛出备用 -
6锅中放油，将蒜粒小火煸香 -
7下入腐竹，大火煸炒3分钟，让其成熟 -
8下入虾仁，放盐，料酒翻炒均匀，淋薄芡，关火加鸡精，淋香油，即可装盘 -
9出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜