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诗文	冬瓜肉丸汤
释义	食材明细 主料 牛肉馅 200g 冬瓜 200g 鸡蛋 1个 葱末 适量（肉馅用） 姜末 适量（肉馅用） 辅料 葱段 适量（汤用） 姜片 适量（汤用） 盐 3.5g 料酒 1匙 鸡精 少许 花椒粉 少许 酱油 3ml 淀粉 1勺 香菜 1棵 咸鲜 口味 氽 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 冬瓜肉丸汤的做法步骤 1 准备材料，冬瓜用挖球器挖成冬瓜球 2 牛肉馅里加入葱姜末 3 加入盐 4 加入酱油 5 加入料酒 6 打入一个鸡蛋，也可以只用蛋清 7 放入花椒粉 8 加入一勺淀粉搅拌均匀，至上劲 9 锅内放水，放葱姜片烧开，把拌匀的肉馅做成丸子放到锅中，撇去浮沫 10 放入冬瓜丸 11 加盐调味 12 放入鸡精煮至冬瓜熟透 13 出锅，撒上香菜末 14 香气四溢 使用的厨具：汤锅 所属分类： 汤类   家常菜
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