“咸鲜为主，微酸微甜，外皮酥脆。此菜下饭开胃，好吃忒贵。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
油焖大虾的做法步骤
-
1大虾洗净，用剪刀剪掉虾须子 -
2姜切成丝或片，喜欢吃姜的切成粒，不喜欢的切成片，出锅可以挑出去。 -
3锅中放油，油5成热，下入大虾和就中火煎制，注意翻动，煎制大约5分钟，直至虾表皮酥脆。然后下料酒，葱姜水，蒸发掉后，加适量清水将将与虾持平，加盐，糖，烧开后，加盖中火焖制 -
4直到汤汁粘稠 -
5出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
朋友聚餐