“天气炎热，闲来无事，做个月饼尝尝鲜呵呵”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
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11、各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟取出用嘴尝无生粉味即可
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22、加热熟的粉类过筛备用；
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33、牛奶，黄油，糖混合加热至沸腾（边加热边搅拌）；
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44、迅速把沸腾的液体倒入粉类中（边倒边搅拌）；
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55、注意不要划圈搅拌，搅拌均匀即可；
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66、将搅拌好的面团颗粒倒在案板上用手揉搓；
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77、揉搓好后用手搓成光滑圆条；
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88、表面裹保鲜膜后饼皮材料室温静置松弛1小时。
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9这个时候就可以开始做馅了我做的是椰蓉馅
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10用25克左右黄油60克左右橄榄油50克左右糖，40ML左右的水。放于汤锅内小火煮至黄油融化，
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11趁热拌入椰蓉大雨250克，拌匀。
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12一个鸡蛋打散，慢慢倒入椰蓉锅内，迅速搅拌，拌匀。
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13拌入熟糯米粉大约50克左右。拌匀，晾晾，即可
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14待一个小时左右，面团发好，就可以开始包了，皮和陷，大概2：8的样子，反正随便啦不行就缝缝补补也可以的。