“香辣虾是一道汁浓、味浓、肉质爽脆的渝派川菜；也是一道极好的下酒菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣虾的做法步骤
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1虾洗净剪去虾枪、虾须，用牙签挑去虾线，用料酒、少许盐腌制15分钟。 -
2备好配料（如图） -
3锅中加入食用油烧开倒入腌制好的虾炸至金黄色。 -
4捞出待用 -
5另起锅留底油烧热加入姜葱蒜、干红辣椒、花椒爆锅。 -
6倒入豆瓣酱煸香。 -
7倒入炸好的虾翻炒几下。 -
8加入开水、糖大火烧至汤浓入味即成。 -
9用香菜、白芝麻装盘点缀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
海鲜
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夜宵