食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双椒爆鳝片的做法步骤
-
1准备食材：野生鳝鱼杀了去了鱼骨，青红椒、洋葱、香菜、香葱。 -
2鳝片用生姜、生粉、料酒腌制片刻。 -
3青红椒切切斜片，洋葱对切四刀开口花，香菜香葱切段。 -
4热锅下油爆炒鳝片盛起待用。 -
5依次放洋葱、青红椒、香菜、香葱翻炒。 -
6调制酱汁，将适量蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒酱放入碗内搅拌均匀，将酱汁倒入翻炒片刻入味即可盛起。 -
7成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜