准备好所需食材，6个鸡蛋（提前从冰箱拿出），低筋面粉200g，白砂糖（我用的糖霜）150g，黄油或者植物油50g

准备一个稍大的盆，鸡蛋打入盆内，再将糖霜一次性倒入

用打蛋器将鸡蛋打发，可以将打蛋盆放到盛有热水的锅或者大盆内，直到可以在蛋糊表面画出清晰的纹路

分3-4次倒入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀小心从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡

将蛋糕糊倒入烤盘，端起来用力震几下，把内部大气泡震出来

把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右

用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有沾上蛋糕就表示熟了