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诗文	家常菜肴@@红烧豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 适量 肉末 适量 辅料 蒜茸 适量 葱茸 适量 红指天椒 适量 芫茜末 适量 葱花 适量 酱油 适量 辣豆瓣酱 适量 盐 适量 糖 适量 中辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 红烧豆腐的做法步骤 1 原料：豆腐蒜茸葱茸肉末红指天椒芫茜末葱花调味料：酱油辣豆瓣酱盐糖 2 豆腐切方块，用开水泡上二分钟盛起，过冷水，沥干水分。 3 烧热锅，注油烧热，爆香葱，蒜及指天椒。 4 加入腌制的肉末一起炒香。（肉用酱油鸡精粉胡椒粉和淀粉腌制） 5 放入适量的葱花及芫茜炒一会，最后把豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。 6 炒变色时注适量的水。倒入调好的酱料。 7 用小火烧至豆腐入味，勾芡收汁，即可。 8 成品图@@超下饭的豆腐。
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。