“酱肉奇香，笋子脆鲜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆冬笋的做法步骤
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1新鲜冬笋一枚。 -
2剥去笋衣；
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3切去硬硬的根部，洗净，切厚片；
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4在加盐的沸水中氽熟，过冷水后捞出。
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5熟酱肉切成小片，黄葱切颗。
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6锅热少油，下肉片爆炒；
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7爆出油后，放干海椒条、干花椒煎香；
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8倒入笋片、葱颗翻炒；
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9淋少许料酒翻匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜