小土豆去皮，洗净，冷水入锅，开锅后加入适量盐将土豆煮熟。

将土豆捞出，沥干水分。

取烤盘，放入洗净的迷迭香，大蒜（不用去皮），橄榄油，盐和胡椒粉。

放入土豆，和调料搅拌均匀，将土豆稍微压扁一点。

将土豆放入预热好的烤箱中，200°，中层，上下火，烤20分钟左右。烤10分钟的时候可以将土豆翻个面再烤10分钟。