海白虾摘洗干净开背放入碗中，加入盐、料酒搅拌均匀腌制五分钟。

魔芋丝焯水处理。

再将腌制好的海白虾焯水处理。

锅上火放入少许食用油，再放入火锅底料，姜葱蒜煸炒出香味后倒入少许清水。

水烧开，放入调味品、盐、生抽、白糖、料酒，捞出里面的碎料，再将海白虾放入锅中煮三分钟，最后捞出放入有魔芋丝摆盘的碗中。

汤汁淋入少许水淀粉浇在虾面上，再锅上火，放入少许食用油，下入干辣椒变色淋在虾面上，撒上香葱末即可。