“下饭超赞的超级香，这也是我能拿得出手的唯一一道菜！哈哈”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄子煲的做法步骤
-
1茄子切块，放些盐到茄子块上腌十分钟左右，然后挤干茄子的水分，放到热锅上炒软（油一定要放多一点，不然很容易糊掉）。
-
2炒好的茄子盛盘后，放姜蒜末花椒到热锅中炒，爆出味道后加入肉末一起炒，炒至肉末变色，加入辣椒，炒熟后再次盛盘。
-
3洋葱切块，均匀铺到砂锅上，倒入肉末茄子，盖上砂锅盖大火转小火焖煮6分钟。最后撒上葱花。完美??
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
农家菜