“以前的秋刀鱼大都用作烤，今天想尝试煎一下。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎秋刀鱼的做法步骤
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1秋刀鱼洗净去除内脏 -
2去除鱼头，一分为二对半切开，剔除鱼骨，切段，然后撒少许的盐和胡椒料酒腌制10分钟
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3切半个柠檬，挤点汁到腌制的鱼上
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4先调好酸甜汁（酱油+醋+料酒+清水+白糖，比例大概是1:0.5：0.5:1.5:0.8）
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5腌制好的鱼裹上一层生粉
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6小火温油，把秋刀鱼段放进去煎
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7小火慢煎
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8煎到两面金黄
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9倒入酸甜汁，开大火收汁
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10炒一些白菜或者其他蔬菜也行，放在盘底，然后把煎好的鱼铺上去
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11成品图，酸酸甜甜，香香的，也很下饭哦
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜