食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛角包的做法步骤
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1主料加上发酵面团揉成面团后，发酵45分钟左右至2倍大
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2黄油敲打擀成片状
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3面团和黄油调整至相似温度，擀开面团至黄油两倍长，对折包裹好黄油
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4面团擀长，表面撒些面粉，折三折，旋转90度，再擀开，再折三折
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5敲打面团，放入冰箱冷藏20分。重复2次
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6取出面团，擀成长50厘米，宽20厘米
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7切成7个等腰三角
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8三角面皮轻轻拉长，中间切开1厘米
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9从切口中间向两边轻压
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10从两边卷起
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11也可以直接卷
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12卷好，表面涂蛋液，发酵1小时至1小时30分
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13烤箱预热220°c，烤15-18分
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14最后发酵的时候一定注意，我用烤箱发酵的，结果黄油融化啦，我的心血呀
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙