“很喜欢吃酥皮点心，特别是蛋黄酥，用了广西的海鸭蛋，真是太好吃了”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤
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1把水油皮面团材料放在一个盆里，用筷子搅拌成絮状 -
2油酥面团所有材料放在一个盆里，揉捏成面团
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3松驰好的水油皮面团和油酥面团都平均分成16份
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4取一个水油皮面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来，捏紧收口。
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5包好的面团用擀面杖擀椭圆形，从一侧卷起成卷，全部做好后，盖上保鲜膜松驰15分钟
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6松驰后取一个面卷，用擀面杖竖着擀成长椭圆形。从一侧卷起成卷。卷好所有的卷，盖上保鲜膜松驰20分钟。
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7把豆沙馅每25克一份，共分成16份。
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8取一份豆沙馅按扁，放入一整个咸鸭蛋黄。
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9用擀面杖把面卷擀成圆片，放入一个豆沙蛋黄馅
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10包好的蛋黄酥刷上鸡蛋液，表面撒上黑芝麻，我只有白芝麻了，黑芝麻会更好看些，烤箱175度25分钟
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11成品，好吃极了
小窍门
无
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点