食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小面包的做法步骤
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1除黄油外，其他材料全放入面包机桶。
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2揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
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3揉面共40分钟
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4揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
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5取出排气
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6分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
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7取一小份擀成长舌状。
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8两边对折。
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9由上往下卷起。
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10依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
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11盖上保鲜膜等待二次发酵。
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12冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。
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13入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
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14出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙