“外酥里嫩包裹着鸡蛋的醇香健康又营养”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
脆皮蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)
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2面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。
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3材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)
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4模具一定要刷足够的油，新模具建议用人造奶油混合色拉油，以利于脱模。
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5炉温一定要上低下高。不能太过高温。
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6出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
零食