鱼头用葱，料酒，姜，少许胡椒码味

把所有食材切成颗粒

水开后入锅蒸10分钟。

锅内入油，把切好的配料放入锅中再加入一大勺老干妈豆豉，稍微翻炒片刻，加两汤勺李锦记薄盐生抽和一勺蒸鱼豉油，出锅前再加入葱花。把这些调好的配料淋在蒸熟的鱼头上即可。