将鸡蛋打入碗内，加入烤紫菜碎、胡椒粉、地瓜粉、适量的水，而后搅拌均匀，放置几分钟。

平底锅内加入少量的油，将蛋液倒入其中，待稍微凝固的时候从一头用木铲配合筷子慢慢卷起。

盛起来以后，用刀切成一截一截的，也可以不切。淋入或撒入自己喜欢的酱料，比如椒盐粉或者胡椒粉或者番茄酱或者甜辣酱。蛮好吃的，可以做早餐，也可以当做一枚小菜做宴客用。