“自己做的凉皮干净，放心。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制凉皮的做法步骤
-
1面团洗到只剩下面筋，上屉蒸10分钟。 -
2洗完面团的水，沉淀6个小时左右。 -
3倒掉沉淀后的清水，只留少许。 -
4搅拌均匀后舀一勺放在平底盘上大火蒸2分钟，凉水冲一下即成一张凉皮。 -
5凉皮切条，拌入青椒丝、黄瓜丝、香菜，加辣椒油、香油、醋，味道比小摊儿的一点都不差。