“喜欢吃软绵的蛋糕所以改了方子更松软可口”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
软绵芒果蛋糕的做法步骤
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1准备好材料 -
24个鸡蛋打好蛋清分离放两个碗中，40克水加30g雀巢橙粉搅拌加入蛋黄碗中，加20g油（此方子减了糖量油量，雀巢橙粉已经含糖了）
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3加40g低筋面粉，翻拌（千万不要来回搅拌，形成面筋蛋糕就膨胀不起来了）
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4打蛋清，加几滴醋，5g糖
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5混合搅拌入模具，烤箱预热180度烤15分钟，蛋糕烤好别急着开烤箱，等2分钟再拿出，倒扣晾凉以免回缩
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6准备个碗，切芒果，分出果核，沿碗边挤出果肉
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7烤好蛋糕晾凉
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8分两半，抹奶油，放一层芒果粒，再盖一层奶油，盖上另一层蛋糕继续装饰
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9切角
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙