正宗牙签牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

诗文	牙签牛肉
释义	“口感麻辣鲜香，牛肉外焦里嫩。” 食材明细主料牛肉 500克辅料菜籽油 4茶匙料酒 2茶匙干海椒面 2茶匙盐 1茶匙胡椒粉 1茶匙花椒面 1茶匙孜然粉 1茶匙十三香 0.5茶匙鸡精 0.5茶匙白芝麻少许麻辣口味炒工艺半小时耗时普通难度牙签牛肉的做法步骤 1 牛肉约500克。 2 冲洗后切粗条。 3 放盐、胡椒粉、料酒； 4 抓合至沾手状，码十分钟左右； 5 用牙签逐条穿入，牙签两头露出。 6 多油，五六成热下肉条炸； 7 待油冒小泡、将肉条捞出，油烧至八九成热倒入，翻匀炸约一分钟。 8 留少油，小火下肉条，放干海椒面、花椒面、十三香、孜然粉、盐、白芝麻； 9 炒至香味四溢，洒鸡精翻均匀即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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