“肥而不腻，芳香四溢，味美醇香。”
食材明细
- 中辣 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤味猪手的做法步骤
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1将猪蹄清洗干净，焯水去骚味;
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2将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入2倍的水;
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3加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、、大料粉，大火烧开转小火炖1个小时;
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4最后时刻看到汤汁基本烧没的时候，开大火，1-3分钟，将汤汁彻底收干;
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5出锅装盘，撒上点香菜点缀
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜