南瓜去皮切成块洗净，锅中放波烧热倒入南瓜，翻炒至断生后放入适量盐和鸡精调味。

面粉加水和盐、鸡精调味，面粉不要和太厚，较厚的面糊即可。

烧好的南瓜中加两倍水烧开，用勺子下面糊，一勺下在一个地方，面糊尽量下在锅中水的空档处，等先下的面糊浮出水面后，用勺子拔开空隙，可以继续下。等全部疙瘩浮起后,在煮几分钟后加入适量猪油、盐，鸡精调味后，加入香葱起锅即可！