食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐墨鱼仔的做法步骤
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1食材。墨鱼仔要提前解冻。 -
2葱姜拍破入锅煮成葱姜水。
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3葱姜水煮开后，把墨鱼仔加入焯水90秒。
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4焯水后捞岀放冷水中。
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5墨鱼仔均匀打上生粉。
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6待油温有130度左右把墨鱼仔加入油锅中炸。
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7墨鱼仔稍微炸至微焦后捞起。
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8升高油温复炸，高温能逼入多余油分。
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9炸好后捞岀沥油，锅中油倒干净些加入墨鱼仔用手抓椒盐粉撒才更均匀。
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10装盘。
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11上菜。
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12转个方向。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜