“口感鲜香丰满,看相极佳,寓意团团圆圆,做法简单,老少皆宜.”
食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
四喜圆子的做法步骤
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1将肉剁碎,放入姜片一起,去腥.
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2朝一个方向搅肉上劲,加入适量料酒,食盐,十三香,生抽和老抽一起拌匀.
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3将藕和胡萝卜切碎成细丁,拌入肉末,打入一个鸡蛋,加入切好的香葱,淋几滴麻油,朝一个方向打匀上劲.
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4锅里坐上植物油至六成热.用手将肉馅团成丸子,两手交替摔打成形,下入油锅.这是炸好的丸子. -
5用碗碟调入生抽老抽糖和适量水淋到摆盘的丸子上上蒸锅蒸20分钟.蒸好后将盘子里的汤汁倒入炒锅烧开勾欠淋到丸子上。这是成品图。
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6首次发布没准备过程图，抱歉。再来一张。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
鲁菜