“用巧克力、淡奶油混合做的淋面，给孩子做的生日蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
淋面蛋糕的做法步骤
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1分离蛋黄蛋清 -
2蛋黄中加入10克白糖，食用油，牛奶打匀
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3加入低粉和盐切拌均匀
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4蛋白分三次加入30克白糖打至鸟嘴状
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5取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀
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6再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀
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7倒入模具中，上下震动几下模具后入烤箱第三层140度35分钟左右
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8这是烤好的蛋糕胚
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9把蛋糕胚平均分成三片
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10淡奶油加20克糖打发
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11取一片蛋糕，抹奶油再放一层豆沙馅，再抹一层奶油盖上一片蛋糕
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12第二片蛋糕上抹奶油，抹草莓酱，奶油
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13盖上蛋糕片，四周表面都抹匀奶油
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14淡奶油和巧克力混合隔水加热融化巧克力
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15搅拌至巧克力糊细腻光滑
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16待巧克力糊降至40度左右时就可以淋面了。把蛋糕放在垫烤网的烤盘上从上开始淋面
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17再插上提前准备好的翻糖花和绿色小蛇进行装饰即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙