“老家自己磨的棒子面，婆婆腌的酸菜，都是健康的食材呢”
食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸菜肉菜团子的做法步骤
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1准备面粉和棒子面，比例为1：3 -
2酸菜切碎，挤掉水分
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3烧一壶开水，安琪放入碗中，用温水冲开，放置3分钟
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4混合面粉里倒入开水进行烫面，但是要烫3分之2的量，就一点还要加入安琪水用哦
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5烫面放温的时候放入安琪水和成面团，盖盖子醒发2小时
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6葱切碎
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7锅中倒入油，比炒菜的油要多一点，因为酸菜比较吃油
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8油热后放入葱末炒香
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9放入肉馅
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10调入料酒，酱油老抽，五香粉，炒至肉馅变色
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11肉馅放凉后加入酸菜，调入适量盐
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12面团分成剂子，取一个摊平
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13包入馅料
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14用两手慢慢将馅料全部包入，上蒸锅蒸20分钟，再虚蒸5分钟
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15出锅喽，真的好吃又健康
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜