鸡蛋打匀，不要忘了加盐，其实觉得用蜂蜜也不错。

胡萝卜和黄瓜去皮切段，胡萝卜过水煮熟，水里加点盐。

放油热锅，入蛋液前开小火操作，以免蛋焦了，蛋液将凝固之时，放入胡萝卜条和黄瓜条开始慢慢地卷起来，改刀摆盘涂上甜辣酱，完成了。