正宗荷花酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

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面粉50克加猪油25克混合均匀，揉成油酥面团。
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面粉30克，猪油5克，水17ml，揉成原色油皮面团。
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面粉30克，猪油5克，水17ml，红曲粉，揉成红色油皮面团。
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将油酥面团分成10份，原色和红色油皮面团各5份。
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将油皮面团擀成面皮，包裹住油酥面团。
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将面团压扁，用擀面杖擀成长条形。
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再将面皮卷起，松弛10分钟。
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压扁后再次擀成长条形。
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再次卷起，松弛10分钟。
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期间将豆沙平均分成5分，捏成球形备用。
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将松弛好的面团压扁，两头像中间折起。
12
揉成球状。
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将面团擀成圆形面皮，并将一片红色面皮和原色面皮叠在一起，包裹住豆沙馅。
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捏紧收口，朝下放置。
15
用刀在面团上切三道口子，不要切到陷。
16
油锅烧热，将面团放入油锅中炸至表面金黄开花即可。

诗文	荷花酥
释义	食材明细主料面粉 110克猪油 35克豆沙 80克辅料水 34ml 红曲粉 1/2茶匙甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度荷花酥的做法步骤 1 面粉50克加猪油25克混合均匀，揉成油酥面团。 2 面粉30克，猪油5克，水17ml，揉成原色油皮面团。 3 面粉30克，猪油5克，水17ml，红曲粉，揉成红色油皮面团。 4 将油酥面团分成10份，原色和红色油皮面团各5份。 5 将油皮面团擀成面皮，包裹住油酥面团。 6 将面团压扁，用擀面杖擀成长条形。 7 再将面皮卷起，松弛10分钟。 8 压扁后再次擀成长条形。 9 再次卷起，松弛10分钟。 10 期间将豆沙平均分成5分，捏成球形备用。 11 将松弛好的面团压扁，两头像中间折起。 12 揉成球状。 13 将面团擀成圆形面皮，并将一片红色面皮和原色面皮叠在一起，包裹住豆沙馅。 14 捏紧收口，朝下放置。 15 用刀在面团上切三道口子，不要切到陷。 16 油锅烧热，将面团放入油锅中炸至表面金黄开花即可。使用的厨具：煮锅所属分类：烘焙高颜值
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食材明细

荷花酥的做法步骤