食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
煤球糯米糕的做法步骤
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1将黑芝麻放在炒锅中中小火不停的翻炒，以防焦糊，炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆的声音关火盛出 -
2将糯米粉放入锅中，中小火炒到糯米粉微微发黄盛出
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3花生放在微波炉里面中高火三分钟转熟盛出
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4花生加入少许炒熟的糯米粉放入搅拌机中搅拌成粉，不要太碎，粗颗粒口感会更好，同样的操作黑芝麻也和糯米粉混合打碎成粉
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5锅中加入奶粉，蜂蜜白糖和180克左右的水
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6然后小火慢慢煮开，之后加入剩余的糯米粉和黑芝麻粉
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7小火加热，一边加热一边用勺子不停的搅拌，将原料充分的融合，直到煮到原料呈现出十分浓稠的状态时关火
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8然后趁热加入两勺速溶咖啡粉，搅拌均匀，放凉备用
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9取一个两端开口的圆柱形器皿，将内壁抹上一层油防粘
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10将容器放到盘子上，取适量的煮好的黑芝麻糯米糕放入容器中，之后用沾了油的勺子压平
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11压实后，取几根筷子，粘点油，在表面扎几个口
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12然后放凉后将容器向上提起，即可
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13成品图
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14成品图
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15成品图
使用的厨具：微波炉、食物调理机、煮锅、炒锅
所属分类：
小吃