食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜土豆炖排骨的做法步骤
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1准备食材 -
2排骨，泡水去除血沫，也可以冷水下锅焯一下！我的排骨因为是冻的，所以直接泡在水里2个小时，省略焯水过程了！
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3起锅，放入葱姜蒜等底料，加入排骨，翻炒！依次加入料酒，老抽，酱油！
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4加水，大火烧开。(此时最好小火慢炖半个小时，然后加入酸菜和土豆，我因为赶时间，直接加了酸菜土豆，改用高压锅了)
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5加入酸菜，土豆！并加入盐，十三香，鸡精！切记，盐不要加太多，因为酸菜腌制过程中已经有一部分盐，加多的话，酸菜容易口感发苦。
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6因为时间关系，我没用用炒锅慢炖，而是改换高压锅，目的让排骨尽快熟透！选择排骨模式！等待开锅！
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7大概40分钟左右，炖好，出锅！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜