选好皮薄较圆的柚子

清洗干净外皮，因为害怕外皮有农药与果蜡

用削苹果刀，削柚子皮！这种方法简单不伤手

削好后切细丝待用

锅里兑水，柚子的二至三倍水！不要太多，会很难收干！放入冰糖切好待用的柚子皮丝！大火烧开

柚子去白瓤

只要果肉，果肉要播干净，掰碎

水熬至多余一半时，放入果肉继续熬，这期间一直中火

熬制时果肉自然会成一粒一粒的！

熬制到汤泛泡，证明汁子快收干了！这会儿就像熬糖稀了！动作慢慢地不停搅拌，火随着越来越稠，也要调到最小！

这样子差不多就好了！一定要稠！快搅不懂的感觉，越稠搅拌的速度也要加快小心糊！熬好后放置不烫手为宜加入蜂蜜进行搅拌

搅拌均匀后灌入事先准备好的玻璃罐里！放凉冷藏