“简单轻松做出辣子鸡，麻辣可口，外焦里嫩”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
简单辣子鸡的做法步骤
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1两条鸡腿去骨，用剪刀和厨刀即可。 -
2切块下锅，煮开后沥水，不用煮太久，7分断生即可。
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3辣椒等配料准备好，油锅7分热。
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4一般要炸，但是下油锅煸炒也可以，把鸡肉煸炒至微焦即可，一般是3-4分左右，要看色泽把握好时间，千万不要太干。备好的葱姜蒜和麻椒下锅，煸炒2分钟入味后放辣椒。
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5辣椒炒至入味，放少许芝麻，鸡精和盐，炒匀后出锅。
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6辣子鸡的做法其实很简单，关键是注意鸡肉要保持外焦里嫩的口感同时要入味。大家试试吧
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜