食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
焦糖沙琪玛的做法步骤
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1打两个鸡蛋，要是量多的话可以多打几个 -
2加入面粉和少量泡打粉揉成面团，不黏手的那种
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3用湿布盖上，醒发10分钟
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4在醒发的同时，我们将部分核桃粒，葡萄干，黑芝麻铺在容器底部
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5将醒发好的面团擀成薄薄的一片
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6再切成条状（我这里切的有点粗，你们记得切细一点）再用小麦淀粉裹住，以防粘黏
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7锅里烧热油，再把面条放下去，太多的话可以分多次炸熟
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8放入白砂糖、水，还有油，小火熬成糖浆，就是像冰糖葫芦外面的那个一样，（可以用筷子蘸一点，放入冷水中，如果糖浆变硬就可以了）再放入剩余的核桃仁、葡萄干和黑芝麻，我这里图没有发到
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9再把炸好的面条放入糖浆中搅拌均匀，迅速倒入容器中用勺子或手压平（如果是手压平的话，记得到手套）
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10从容器中倒出，再切成块
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11完成，装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品