“这是儿子今天点名说要吃的鸭肉，酱鸭肉做起来很简单，又美味”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱焖鸭的做法步骤
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1半只鸭洗净斩块 -
2把所有的材料备好，大葱切段，酱料用一个小碗装起备用
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3炒锅加热，把鸭肉都放进，尽量把鸭皮朝下，煸炒出油（记得锅里什么都不能放，加油即可码入鸭肉）
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4煸炒出来的油还里满多的，干锅的过程就是要把鸭肉的油脂逼炒出来，把鸭肉盛出
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5用煸炒出来的油来进行炒姜，花椒和八角
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6再把鸭肉倒进炒锅
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7加入大葱和料酒
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8把酱汁和少许胡椒粉加进炒锅翻炒
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9翻炒均匀之后加三碗水继续焖
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10我喜欢炒均匀后盛在铁锅或沙锅进行焖制25分钟左右，肉的软硬度焖煮到自己喜欢的程度
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11成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜