用刀在鸡翅上打花刀，然后放入容器中，加入洋葱、姜蒜、香菜、盐、料酒等将鸡翅腌制二十分钟。

熟花生弄碎（可以用刀切或碾压的方法将花生弄碎）。

大蒜切碎，油炸后捞出备用；另起锅中火煎鸡翅，熟后盛出备用。

先焙花生，然后依次加入鸡翅、蒜蓉、麻辣鲜，白糖、盐、翻炒一会即可。（盐要适量，如果麻辣鲜中本身含盐量很多，可以少加盐或不加盐）。