“香辣软糯，外脆里糯！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪手的做法步骤
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1将猪手表皮的猪毛拔干净剁成小块用清水浸泡半小时！
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2将浸泡好的猪手加姜片，酒，过水备用！
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3将过好水的猪手加入老抽，生抽，姜，蒜，花椒，胡椒，香叶，酒，少许盐，辣椒倒入炖锅炖一个小时！
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4把炖好的猪手捞出控干汤汁备用！
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5起油锅下控干水份的猪手炸至金黄色捞出备用！
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6锅里留少许底油，下姜末，蒜泥，豆瓣酱，辣椒段，煸炒出香味下炸好的猪手翻炒，加入少许鸡粉调味，加加上葱花，香菜末就可以来吃了！
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜