鲜肉糜加盐、葱、姜、料酒，鸡蛋往一个方向搅拌均匀

干香菇用清水泡软后切成小丁

将香菇丁加入肉馅中拌匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀

锅中加入清水加入适量盐、姜，葱结，将水煮开，转小火。将肉馅放入掌心，挤成圆形，放入锅中。我这次是吃火锅所以直接做在火锅里的。

待肉圆变色后，用锅铲将肉圆兜底铲一下，以免粘锅，待肉圆煮至飘起，再煮几分钟就可以啦。

肉圆做好啦，浓浓的肉香里透着香菇特有的香气，好美味哦。