食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制泡菜的做法步骤
-
1上述材料洗干净，晾干水份待用 -
2凉白开倒入土坛子，倒入野山椒辣椒和水一起放进去，加入适量冰糖，适量盐，然后把晾干的材料放入坛子，滴上高度白酒，盖好盖子
-
3在坛子边加入凉白开，起密封作用，坛子边的水不能断
-
4第四天，还没熟，继续泡
-
5一周后菜已断生可以吃了
-
6十天后已全部泡熟，切上几片吃粥，就着自己烙的软饼，早餐搞定
小窍门
要用专用筷子夹取泡菜，坛子不可见油，见生水
所属分类：
凉菜