食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄饼的做法步骤
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1猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、胡椒粉、香油、鸡精调成肉馅。 -
2面粉加适量清水调成厚糊。 -
3茄子洗净葱从中间切成夹状，茄夹中加入肉馅。 -
4油锅烧热，茄夹裹面糊炸至金黄色捞起，沥油。 -
5锅留底油烧热，葱姜蒜末炝锅，放入辣豆瓣酱炒均。 -
6加入少许盐、酱油、醋、糖、胡椒粉、高汤烧开，最后加鸡精调味，水淀粉勾芡，淋在茄饼上即可。
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜