“咸甜酸辣兼备，肉丝质地柔滑软嫩的鱼香肉丝”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1里脊肉改成大块；切成长丝； -
2淘洗后，放盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉；
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3抓匀后加入水发红苕淀粉，放色拉油拌匀。
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4冬笋、莴笋、木耳切丝，黄葱切颗；
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5冬笋、莴笋、木耳切丝，黄葱切颗；
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6将冬笋丝和木耳丝氽水、莴笋丝码盐处理。
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7热锅冷油、下肉丝划变色捞出，剁椒酱、蒜粒、姜粒炒香倒入肉丝翻匀后淋入糖醋调汁；
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8放冬笋莴笋木耳丝、葱颗翻炒至吐油出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜