“鸡蛋灌饼一直做不好，用这个笨办法，做出来的口感蛋嫩、皮薄。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1和面，面粉加入水后揉成光滑的面团。盖上保险膜醒十分钟 -
2把面团擀成大约0.5厘米厚的大面片
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3压模
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4取模
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5取两个圓片，正面刷上油（两个都刷）
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6两个刷过油的面片落在一起，用擀面杖擀薄
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7把两张大薄片撕开，平铺在案板上
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8开小火，放少量油，微微热后，放入一张面片
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9缓缓倒入蛋液
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10边倒边用刷子把蛋液刷平
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11趁蛋液未凝结，放入另一张饼皮。
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12开中火煎至两面上色
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13不太好看，味道不错哦
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14皮薄蛋嫩，抹点酱味道更好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜