准备好葱姜，八角桂皮香叶

先抄一下肉，去浮沫，

另起锅，把捞出的肉煸炒，出油，让猪肉变得稍微硬一下，把多余的油倒出，把炒好的肉也放碗里，

锅里留底油，炒糖色。小火小火，变得一点点发黄，把肉倒进去，然后，锅中倒入热水，开始烧肉，放入葱姜，八角桂皮香叶。煮沸后，加入料酒，老抽，生抽，改小火。好了，大家可以玩会儿手机了。。。。烧半个小时

烧的水变少了，加入土豆，往里面加点水（加多少，根据你是不是泡饭决定），土豆面了，你可以关火了，开车吧。