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诗文	炸酱面
释义	食材明细 主料 五花肉 150g 豆瓣酱 150g 辅料 料酒 2勺 大料 半瓣 老抽 1勺 蒜 3瓣 干辣椒 5个 葱 2段 香菇 2个 姜 1块 酱香 口味 煨 工艺 半小时 耗时 简单 难度 炸酱面的做法步骤 1 五花肉切丁，香菇切丁，葱切段，姜蒜拍撒，备用 2 烧油，将葱姜蒜，大料入锅煸香。 3 下五花肉，干辣椒一起煸炒。五花肉变色后加入料酒，继续煸炒出油后，加入老抽上色。 4 倒入豆瓣酱，翻炒几下后倒入一碗清水，大火烧开后，改小火煨制。 5 剩余少量水分时，将葱姜蒜大料挑出，加入白糖，搅拌熬至略干即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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