“最近迷上了烘焙”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
8寸戚风蛋糕的做法步骤
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1材料图 -
2将蛋黄蛋清分离（盛蛋清的盆要保证无水无油）
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3蛋黄中加入20克细砂糖搅拌均匀
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4加入45克牛奶和40克色拉油搅拌均匀
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5筛入90克低筋面粉
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6搅拌均匀至无颗粒状态
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7蛋清中挤入两滴柠檬汁
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8电动打蛋器打发50克砂糖分三次加入
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9打发至硬性发泡状态（将打蛋器提起小尖脚不倒即可）
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10分三次将打发的蛋清加入蛋黄糊中
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11用硅胶铲上下搅拌均匀（一定要上下搅拌否则容易消泡）
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12将搅拌均匀的蛋糊倒入8寸活底模具中
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13端住模具在桌上大力的震两下把里面的大气泡震出
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14烤箱150度预热十分钟将蛋糕糊放入烤箱中下层160度烤55分钟
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15烤好后将蛋糕取出倒扣放凉脱模即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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