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诗文	平底锅版凉拌手撕茄
释义	“好吃” 食材明细 主料 茄子 两根 辅料 盐 适量 味达美酱油 适量 醋 适量 香油 适量 麻汁 适量 辣椒酱 适量 酸辣 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 平底锅版凉拌手撕茄的做法步骤 1 茄子洗干净，对半切开 2 平底锅不放油，把茄子放在锅里 3 小中火，用铲子慢慢按压茄子，把茄子的水分按压出来 4 防止糊，记得翻面继续压 5 水分出来后，茄子熟了，盛出，待凉 6 凉了后，用手撕开，撕成一个个小细条，放在大碗里倒入各种调料拌匀。 7 可以吃了。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 凉菜
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